Mais uma cena polêmica envolvendo o “BBB 26” tomou conta da web nesta semana. Desta vez, Gabi “panquequinha” foi flagrada “beliscando” carne crua enquanto temperava o alimento antes do preparo. O registro rapidamente viralizou e gerou uma enxurrada de críticas nas redes sociais, com internautas classificando a atitude como “porca”, “relaxada” e “irresponsável”.
Mas, para além do hate e dos ânimos exaltados, o que realmente há de risco nesse hábito? Um especialista esclarece!
O médico Magno Marques, formado pela Universidade Federal do Oeste da Bahia, publicou um vídeo curto explicando os perigos do consumo de carne crua. “Pode ser bem perigoso. Ela pode esconder bactérias como E. coli e Salmonella, ou até vermes. E mesmo em pratos considerados sofisticados, como steak tartare ou até sushi, existe risco”, afirmou no YouTube.
Nos comentários, o público reagiu com ironia e indignação. “Nossos ancestrais não descobriram o fogo pra esses malucos fazerem essa loucura kkkk”, escreveu um perfil. “Depois dizem que o ser humano é evoluído. O trem tá é regredindo em plena era espacial”, criticou outro. “Morreu e esqueceu de deitar”, comentou mais um usuário.
Apesar do susto coletivo, o consumo de carne crua não é, por si só, proibido - mas exige uma série de cuidados. O Ministério da Saúde já abordou o tema, destacando que, mesmo com aparência adequada, carnes podem conter bactérias, vírus e protozoários capazes de causar doenças.
Outro ponto importante é o armazenamento e o preparo. Segundo orientações do órgão no perfil oficial do Instagram, o risco aumenta quando não há refrigeração adequada ou quando o manuseio é feito de forma incorreta. Além disso, práticas populares, como lavar alimentos com vinagre ou limão, não eliminam agentes contaminantes... apenas alteram características como cheiro e sabor.
Em resumo, pratos com carne crua fazem parte da cultura gastronômica e podem ser consumidos, desde que sigam padrões rigorosos de higiene e procedência. Fora disso, o que parece inofensivo pode, sim, virar um problema de saúde. Melhor não arriscar!
